Esta é uma das modalidades de talho que há por cá. Tenho de admitir que evito ao máximo este tipo de experiências, dão-me completamente a volta ao estômago. Mas escrevo para mostrar uma técnica única de cortar carne que nunca tinha visto antes. Reparem, primeiro o "facalhão" está no meio dos dois primeiros dedos dos pés e é a destreza com que cortam a carne com um pé que me deixa sem acreditar no que estou a ver. Depois penso na gigantesca diferença cultural sobre higiene. E, por fim, só quero desaparecer dali o mais depressa possível. Esta experiência explica uma parte da diminuição do consumo de carne cá em casa.
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